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探索希腊之旅 迈夏尔(METAXA)琥珀烈酒邂逅夏日

发布时间:2019-08-17  来源:未知  作者:木木

导语:摘要:希腊,一片被上天眷顾的土地。爱琴海永不褪色的蓝为它披上了一层浪漫色泽,圣托里尼蓝顶白墙的房屋吸引着无数情侣前来朝圣。这里有壮阔的海景和醉人晨昏,亦有流...
摘要:希腊,一片被上天眷顾的土地。爱琴海永不褪色的蓝为它披上了一层浪漫色泽,圣托里尼蓝顶白墙的房屋吸引着无数情侣前来朝圣。这里有壮阔的海景和醉人晨昏,亦有流传至今的艺术文明

希腊,一片被上天眷顾的土地。爱琴海永不褪色的蓝为它披上了一层浪漫色泽,圣托里尼蓝顶白墙的房屋吸引着无数情侣前来朝圣。这里有壮阔的海景和醉人晨昏,亦有流传至今的艺术文明向世界敞开怀抱,因而引得无数人心向往之。在这里,阳光永远不吝洒下,海风永远不倦照拂,当夏日香气弥漫,让人忍不住想要来上一杯,于微醺之际,沉浸在那慵懒的浪漫之中。

图1:希腊琥珀烈酒迈夏尔(METAXA)开启蔚蓝爱琴海的夏日微醺之旅

钟情浪漫的希腊岛国,孕育出独特的琥珀烈酒

六月,一年中最好的时节,也是希腊最美的时刻。作为希腊的首都,雅典集万千宠爱于一身,是优雅的文明之域。雅典卫城诸神庙于残垣中傲然挺立,彰显着当年的辉煌;泛雅典娜体育场连接了过去与现代的时光,让体育精神因此而发扬光大;新古典主义三部曲则体现了希腊建筑的巅峰,雅典娜和阿波罗立于石柱之上,在诸神沉眠的现代,以另一种方式护佑着这片土地净赚的子民生息繁衍……

如今的雅典,并未拘泥守旧于过去的灿烂,反而始终更新自我,从当地人的生活中便可窥知一二。艺术家们纷纷来到此处开设创意工作室和艺术中心,当地人则将自己的老房子重新装修设计,开起了创意民宿,接纳远道而来的游客。漫步于街道上,常常可见展示才艺的民间艺人,或是歌舞欢笑的吉普赛女郎。年轻的小伙同姑娘们打扮时髦,与游人热情地谈天说地,不分彼此。仿佛世界风情都汇聚于这一处,雅典永葆着它的青春华年。

这座古老而充满活力的小城,也见证着希腊人对美酒的痴迷。传说中,酒神狄俄尼索斯在一次偶然的机会,发现成熟后的野生葡萄散发出一种诱人香气,他于是将其采下,悉心酿造,葡萄酒便由此诞生。狄俄尼索斯爱极了这种味道,为了世人皆能品尝,便创造出葡萄种植法。于是,希腊便成为了世界上最古老的葡萄酒产国之一,而位于雅典附近的比雷埃夫斯(Piraeus)自古以来便是地中海的重要港口,不仅见证着希腊的繁荣,亦将这里的美酒送往世界各地。

图2:古老而充满活力的雅典小城,彰显着希腊人痴迷美酒的浪漫情怀

1888年,希腊琥珀烈酒迈夏尔(METAXA)的创始人斯派洛斯·迈夏尔(Spyros Metaxa)正是看中了比雷埃夫斯港口的地理位置,于是在此开办酒厂,选择通过往葡萄蒸馏精萃中加入来自希腊萨姆斯岛(Samos)的麝香葡萄酒来让酒体变得更加柔顺,而后在酿造时,又加入了很多希腊本土的草本植物,于是便有了如今的迈夏尔琥珀烈酒,其口感似白兰地而非白兰地,入口轻盈,在唇齿间犹如丝绸般顺滑,且具有地中海风情,很难被归类为任何一种酒类,但其独特的味道却成为每一代人的心头好。

图3:迈夏尔琥珀烈酒产品迈夏尔12星(METAXA 12 STARS)

雅典这座城市,既享受着上天的馈赠,亦不断经历着战火的洗礼,很多独特的美酒悄然消失,但迈夏尔琥珀烈酒却接连经历一战和二战,依然完好保留。憧憬独特希腊风味的爱酒人士若是探寻迈夏尔酒厂,就如同亲身体验一场奇妙的化学反应,这里保留着早期的陈年酒桶酒窖,陈年酒香印刻进一砖一瓦中,单只闻着,已经微醺。整个旅程像是一次寻踪的反古之旅。

图4:位于雅典近郊的迈夏尔琥珀烈酒酒厂

从早期的遗迹旧物开始,回到19世纪80年代雅典酒厂的馥郁芳香:伴着梅子、干果和一些香草、香料等气息,在现任调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯(Constantinos Raptis)引导下,让人进一步地感受着属于希腊美酒的奇妙的反应变化,徜徉在萨姆斯岛夏日微醺之中。其所创造的迈夏尔12星(METAXA 12 STARS),顺滑的口感会将微醺的你带到爱琴海的岛屿间周游一圈,让人品过后,仿佛回到了古时那个文明与优雅交织相融的雅典最美时光。就像迈夏尔的创始人斯派洛斯·迈夏尔所说的那样“不仅仅是品尝一杯酒,更是一段旅行的开始”。

图5:迈夏尔12星的制作中加入了希腊当地独特的草本植物

探寻地中海夏日微醺,情迷迈夏尔的醉人芬芳

在夏日的希腊,白天高温,日照漫长,万物生机勃勃。希腊人骨子里遗传了诸神自由洒脱的性格,好时光要细细消磨,凡事慢着来。想要充分了解当地人,就该在迈夏尔琥珀烈酒和被誉为“全世界最佳酒吧”的The Clumsies的带领下,登上克里特岛(Crete),端着酒杯,和当地人来一场激情派对。毕竟在爱琴海这片人人皆向往的蓝色海洋上,克里特岛作为地中海文明的发源地,总不缺神奇。

图6:与迈夏尔12星登岛纪念

旅行除却领略别样风景,更美妙的地方在于邂逅陌生人,同行之后成为友人,便多了几分同世界的牵连。每年的迈夏尔探索希腊之旅,集结了来自各国的调酒师,组成登船大师班。来自各个国家有着不同文化背景的调酒师,因对酒的热爱而汇聚于此,共同交流切磋,感受对方的异域风情,体验对方的生活方式,无异于是一种特殊的交换生活。恰如人们来到希腊,用一夜狂欢化身希腊人,于美酒与欢笑间,畅想生活的激情。

图7:对美酒和生活充满无限热情的希腊人

在克里特岛上,一切都是缓慢的,而此时的你,也会忍不住想要将自己紧绷的神经放松下来。最“希腊”的消遣方式当属随意找一家街边餐厅或酒馆,户外小桌上座,点杯咖啡再配上一杯迈夏尔,或者直接把迈夏尔加到咖啡里面,一口下去,享受属于希腊岛屿间的悠然与畅快。而想要更好地接近克里特岛的原始土地风光,莫过于去开启一趟海岸沙滩的夏日派对,热情的阳光,伴着徐徐的海风,在活力四射的当地音乐之中,来一杯特调的迈夏尔经典鸡尾酒,迈夏尔12星的曼妙果香和自然风光相得益彰,让味蕾和身心一起沉浸在这希腊式的悠闲之中。更有甚者学着当地人,随性地享受夏日的阳光,品一口酒,呼吸一口新鲜空气,让阳光尽情沐浴在身体上,那么,你已经很“希腊”了。

图8:颇具希腊风情的迈夏尔创意鸡尾酒

小岛上的夜晚,依旧充满着闲散欢乐的时光,讲究随性的希腊人喜欢悠闲的生活情调,一切皆放得缓慢,在他们看来,身心轻松才能激发身体的好奇,拥有探索未知领域的欲望并为之行动。白天的慵懒是为夜晚储备体力,当夜幕降临,他们便似突然从睡梦中醒来,变得活力充沛。晚上八点之后,每一处餐厅和酒馆,皆人声鼎沸,众人笑闹歌舞,开怀畅饮,似要将一日的痛快都于这个夜晚释放出来。进入这个世外桃源,不喝酒便是罪过,随便挑一位调酒师,他们都可以将鸡尾酒调制出独属于你的口味,在古老韵味间,充满年轻活力。

图9:入夜后的希腊酒吧热闹非凡,迈夏尔琥珀烈酒令人沉迷

在夜晚的狂欢中,适合来一杯迈夏尔经典鸡尾酒Smooth Ride。在迈夏尔12星中加入新鲜柠檬汁、焦糖糖浆、黑加仑配制酒、百香果果泥和香槟,充满热带果香味,适合娇羞的少女,打开自己内向的心门,逐渐融入这热闹的景致;当身心完全打开,则该来一杯Deep Dive,采用迈夏尔12星,并搭配柠檬汁、地中海汤力水、芹味苦精和接骨木花配制酒,最后由黄瓜片装饰,口感犹如丰富的夏天,清新海风伴随果香席卷,带来被阳光照耀过后身体的微汗。你可以尽情歌舞欢笑,无所顾忌,仿佛只在一瞬间,已经成为地道希腊人,与这座城市融为一体。

图10:采用迈夏尔12星为基酒调制的鸡尾酒Smooth Ride与Deep Dive

经年日久,世界在变,希腊却在变化中追求着永恒。这一趟探索不虚此行,让人们于美景与美酒间,发现了另一种放松身心的“希腊式”生活方式。只要有阳光沐浴,有海风吹拂,有美酒醉人,那便可以慢下来,去邂逅并享受人生中每一个美妙时刻。此次旅行已经画上句点,明年迈夏尔又将会准备何种惊喜,我们拭目以待!


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